A l'occasion de la 163ème Vente aux enchères des Hospices de Beaune, nous avons le plaisir de vous proposer la toute première « Paulée des Ducs » qui aura lieu dans l'ancien cellier des Ducs de Bourgogne et des Rois de France.

La Paulée, symbole de la Vente des vins, est synonyme de partage et de convivialité.

Le principe est simple : nous nous occupons de l'apéritif et du dîner, vous apportez un ou plusieurs de vos jolis flacons, à partager entre tous !

Cette année, l'ambiance sera musicale avec la participation du groupe de Jazz New Orleans "Little Treme" dont les sonorités Charleston vous entraîneront tout au long de la soirée ! 

https://www.youtube.com/watch?v=U6ozrj2UGs4

Attablés tels de vrais gourmets Bourguignons, vous n'aurez qu'à savourer les plats du chef Didier DENIS et à lever votre verre !

Informations :

-       Cet évènement est limité aux 44 premiers inscrits.

18h00

Rendez-vous devant l'Oenothèque - place du général Leclerc, en face la Collégiale Notre-Dame.

Accueil et verre de bienvenue accompagné de gougères Bourguignonnes, suivi de la visite de nos caves historiques avec une dégustation sur fût de la « cuvée Maurice Drouhin », 1^er cru de Beaune des Hospices de Beaune.

20h00

Dîner servi dans les anciennes caves du Parlement de Bourgogne.

MENU

-Déclinaison de saumon : Fumé à la sciure de hêtre - confit à l'anis étoilé - rillettes au beurre des Charentes - mariné cru façon tartare

-Brochette de noix de Saint Jacques aux herbes Thaï, polenta d'olive noires moelleuse

-Magret de canard caramélisé au miel, bonbon croustillant de champignons des bois, jus aux griottes

-Fromages

-Cèpe des Caraïbes, chocolat Guayaquil, Minestrone de fruits exotiques, sorbet cacao, coulis de mangue.

Le plaisir est dans la diversité, blanc et rouge, pensez à équilibrer !

-Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à cette adresse: visite@drouhin.com ou au 03 80 24 84 05.