18 Novembre 2017

"Dîner des Ducs"
Week-end de la vente des vins
des Hospices de Beaune
incluant une découverte de nos caves et une dégustation

18h00 / Maximum 48 participants
250 € TTC /personne

Célébration de la vente des vins des Hospices de Beaune

A l'occasion de la 157ème vente des vins, venez partager en notre compagnie la 4ème édition du "Dîner des Ducs", accompagné des vins emblématiques de la Maison Joseph Drouhin, dans l'enceinte de l'ancien Parlement des Ducs de Bourgogne.

Créé en 1443 par Nicolas Rolin, chancelier du Duc de Bourgogne et sa femme Guigone de Salins, l'Hôtel-Dieu a pour but initial d'aider les "pauvres malades". Aujourd'hui transformé en musée, il est toujours possible d'admirer son architecture mondialement connue, ainsi que ses toits aux tuiles multicolores et vernies. A l'époque, les vignes sont données par des fidèles ou par des anciens malades afin de remercier pour les soins reçus.

Aujourd'hui, les Hospices de Beaune possèdent soixante hectares de vignes sur les meilleurs terroirs de Bourgogne. Chaque année, lors du troisième weekend de novembre, les acheteurs du monde entier se rassemblent alors au coeur de la capitale des Vins de Bourgogne, en vue d'acquérir les pièces mises en vente.

Déroulement de la soirée:

18h00
Accueil et verre de bienvenue accompagné de gougères bourguignonnes, suivi par la visite de nos caves historiques


20h00
Dîner, servi dans les anciennes caves du Parlement de Bourgogne.


Menu &Vins:

Terrine de faisan aux noisettes, pistaches et foie gras de canard façon Lucullus

Hospices de Beaune Meursault Charmest 1er cru Bahezre de Lanlay 2011 en magnums

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Lasagnes de cuisses de grenouilles désossées aux pleurotes, sauce fleurette au Chardonnay

Batard-Montrachet Grand Cru 2006

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Magret de canard caramélisé au miel, bonbon croustillant de champignons des bois et cuisse de canard confit, jus aux mille épices

Beaune 1er cru «'Clos des Mouches' 2009

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Assortiment de fromages frais et affinés, pain aux noix et raisin

Griotte-Chambertin Grand Cru 2000

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Croustillant tiède de fruits frais au Grand Marnier, sorbet fruit de la passion et coulis de mangue

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Café et petits fours avec vieux Marc de Bourgogne

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Informations importants:

Soirée sur réservation uniquement.

Nombre de places limitées à 48 personnes.

Pour de plus amples informations, veuillez contacter Jacquie Morrison ou Raphael Febvret en 

cliquant ici.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.